|
|
Uienbouillon Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 grote uien, genipperd--1? eetl.(zonnebloem)olie--1 teen knoflook, zeer fijn gehakt--1 laurierblad--2 dl. droge witte wijn--5 peperkorrels--zout--4 tot moes gemaakte tomaten--3 eetl. fijngehakte tuinkruiden(peterselie,kervel,bieslook, oregano.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de uien zolang tot ze glazig zien, ze moeten niet gaan kleuren. voeg de knoflook, verkruimeld laurierblad, witte wijn en de gekneusde peperkorels toe. Schep alles goed om en giet er dan 6 dl. water bij. Breng het aan de kook, doe de deksel op de pan en laat dit 20 min. heel zachtjes trekken. Roer er dan de tomatenmoes door. Laat het even weer aan de kook komen en zeef de bouillon dan door een doek. Proef de bouillon en voeg naar smaak zout toe. Roer er vlak voor het opdienen de tuinkruiden door.
|
|
|